今日鸡蛋价格小幅上涨。产蛋鸡存栏仍偏高，但老鸡淘汰加速、新开产鸡补充不足，产能边际收缩，现货流通量偏紧。端午备货启动，食品厂、商超补库积极，终端刚需稳定，低库存放大涨价弹性。养殖盈利改善，养殖户惜售挺价，贸易商拿货积极性提升，进一步助推蛋价上行。预计近期蛋价高位震荡。今日主产区山东鸡蛋均价8.84元/公斤，较昨日价格上涨0.38；河北鸡蛋均价8.34/公斤，较昨日价格上涨0.30；广东鸡蛋均价9.27元/公斤，较昨日价格上涨0.60；北京鸡蛋均价8.80元/公斤，较昨日价格上涨0.30。