价格大战、密集上市......新茶饮企业的热点似乎都在价格和资本市场。不过，一个“特别”的现象正悄然上演：头部茶饮品牌似乎也在关注重资产，开始拿地盖楼。

　　近日，位于杭州钱江世纪城核心区一宗商业用地挂牌出让。古茗技术(浙江)有限公司以4.55亿元总价竞得该地块，成交楼面价约合每平方米6100元。浙江省自然资源网上交易中心的资料显示，该地块土地用途为商务金融用地，用地面积约1.24万平方米。

　　根据《建设用地规划条件》和《地块出让合同》，该地块整体自持比例不低于80%，自持年限为40年，自持期间不得分割转让、不得分割登记。该地块被明确定位为总部经济类用地，竞得者须与杭州市萧山钱江世纪城管理委员会签订《杭州市萧山钱江世纪城核心单元XS010203-04地块投资开发协议》。

　　根据市场公开消息，目前古茗实行杭州、台州双总部战略。其中，台州总部坐落于温岭市大溪镇，杭州总部则位于萧山区，新地块的用途尚在规划中。公司财报显示，2025年上半年公司营业收入约56.6亿元，同比增加41.2%。与餐饮零售消费行业争抢一、二线城市不同，古茗81%的门店布局在二线及以下城市。

　　有分析人士表示，自有物业既能避免租金波动和租约到期带来的搬迁风险，也是企业的重要核心资产，也有助于提升公司品牌形象，“拿地盖楼”标志着新茶饮行业竞争维度升级，当产品同质化加剧、渠道红利见顶，拥有高效总部体系的企业更能实现标准化复制与风险控制。

　　记者梳理市场公开信息发现，近几年多家茶饮品牌都在拿地盖楼，其中包括蜜雪冰城总部基地项目用地的建设面积达12.7万平方米，总投资13.8亿元；奈雪的茶在上海购入商业地块，设立全国第二总部办公场所；益禾堂在武汉江夏投资了全球总部大楼，占地3.6万平方米，总投资9000万元。

　　据悉，古茗于2025年2月12日正式登陆港交所，首日以10港元开盘。截至2026年1月13日，古茗的股价报25.7港元。而在2025年，新式茶饮行业迎来资本高光时刻，四家头部品牌密集上市，其中蜜雪冰城市值已经突破千亿港元。不过，有分析人士表示，资本市场火热的背后也存在挑战和隐忧，密集上市潮并非偶然，而是新茶饮行业从增量转向存量、从拼规模转向拼效率的“阵痛”时期。