蓝鲸新闻11月24日讯（记者郝妍）中国现磨咖啡市场新增“万店玩家”，蜜雪冰城官宣旗下平价咖啡品牌幸运咖门店数突破1万家，这也是中国第三个“万店”连锁现磨咖啡品牌。

　　幸运咖加速一线城市布局，中国咖啡万店格局初现

　　延续蜜雪冰城此前的定位，幸运咖同样主打平价市场，幸运咖的均价在 6-8元，低于此前突破“万店”的瑞幸咖啡与库迪咖啡。

　　和此前主要布局三四线城市的策略不同，2025年幸运咖品牌扩张策略有一重大调整，发力一线城市、长三角、珠三角等高线城市。蓝鲸新闻了解到，目前其北京门店数已有超百家。这一策略也帮助幸运咖在2025年实现门店数的翻倍以上增长，根据幸运咖官方数据，2024年幸运咖门店数突破4600家。

　　蓝鲸新闻了解到10月，幸运咖新签门店数量近900家，此前其7、8月品牌新签门店数均破千，蓝鲸新闻从接近幸运咖人士处了解到，2026年幸运咖将在下沉市场持续开拓，并加速开发高势能市场。

　　在此之前，2023年6月，瑞幸咖啡在中国市场的门店数量达到10000家，成为中国首家突破万店的连锁咖啡品牌，也成为第五个门店数量破万的本土餐饮品牌，历时不足六年。2024年10月22日，库迪咖啡宣布，在首店开业两周年之际，其全球门店数量突破万家。

　　至此，中国咖啡连锁市场已形成“三足鼎立”的基本格局，且均以20元以下的平价咖啡为主要定价。瑞幸咖啡二季度净新开门店数为 2109 家，截至2025年6月30日，公司门店总数达26206家。据36氪6月26日报道，库迪最新门店总数目前已经超过15000，其中3000家待开业，上述门店数包括现存标准店、店中店以及便利店所有业态。

　　多个咖啡品牌以“万店”为目标，加盟商和消费者为谁买单？

　　连锁咖啡领域，“规模”是任何品牌都无法忽视的指标。虽然目前“万店俱乐部”格局暂定，但咖啡市场持续增长的趋势仍吸引了大量品牌跨界与扩张。

　　近日，星巴克宣布与博裕投资将成立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务，目前，星巴克在中国地区共有8011家门店。与此同时，星巴克透露“开店计划”，该公司仍计划在未来逐步增加到20000家门店。目前，星巴克超过60%的门店位于美国和中国，中国是其全球第二大市场，也是增长最快的市场之一。

　　除星巴克外，挪瓦咖啡创始人也曾喊出“2025年实现万店”的目标，2024年郭星君曾在接受媒体采访时表示，计划2025年挪瓦咖啡独立门店及联营门店突破万家。壹览商业数据显示，截至2025年11月3日，挪瓦咖啡已在全国31个省份、266座城市开设7875家门店。

　　目前距离2025年结束仅剩一个半月，挪瓦咖啡和星巴克谁将率先成为中国连锁咖啡第四个“万店俱乐部”成员仍有悬念。

　　除了这些咖啡领域的资深玩家，不少“跨界”咖啡也试图分一杯羹。

　　9月25日，在2025京东全球科技探索者大会上，京东宣布入局咖啡赛道，推出“七鲜咖啡”，并启动“三年内开设1万家门店”的合伙人招募计划，拟投入百亿资金。

　　消费电子及智能制造公司追觅科技也入局咖啡赛道并计划于2025年加速扩张。此外蓝鲸新闻记者从招商人士处了解到，DM CAFE目标为2026年达到万店。

　　目前，“万店俱乐部”的门店总数已逼近6万家，且仍在高速增长。随着市场逐渐饱和，市场的天平正悄然从“增量争夺”向“存量博弈”倾斜，咖啡企业如果想要稳步成长，不能仅靠简单粗暴的价格战，竞争重心势必将从门店数量转向单店质量。品牌方需要在精细化运营、产品创新和成本控制等方面投入更多精力，帮助加盟商实现稳定盈利。只有当位于市场最前线的单店能够赚钱盈利时，品牌的万店规模才不是泡沫。