今天是2025年的立秋，“秋天第一杯奶茶”又一次登上热搜榜，刷屏朋友圈。
从网络热梗到每年“固定节目”，受年轻人欢迎的“秋天第一杯奶茶”，已经连续5年带动饮品消费潜力释放。
“前方等待800倍！”“下单已在300名开外”……不少网友晒出单子，“秋天的第一杯奶茶”，不仅是“奶茶界的双十一”，也实打实地带动了奶茶市场的消费热潮。
秋日新品首发不断
每年的农历立秋都是外卖行业“秋天第一杯奶茶”的重要营销节点。
记者从美团获悉，今年立秋期间，全国将有超过100家茶饮品牌将通过美团进行新品首发，至少25万家饮品门店参加“秋天第一杯奶茶”新产品和爆款单品的发售活动。
“截至立秋当天中午，我们产品销量及销售额环比增长均超过340%，全国近2000家门店的销量涨幅超过500%。”奶茶品牌茶百道相关负责人告诉记者。
从热门品类上看，“冰奶”成为今年广受欢迎的“秋天第一杯奶茶”。数据显示，截至中午，茶百道阳光青提冰奶、仲夏蜜瓜冰奶、冰吸薄荷冰奶等冰奶类产品共售出近20万杯，其中，阳光青提冰奶单品售出超10万杯，成为“秋一杯”当天的大爆品。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，冰奶是新茶饮行业向健康化转型升级的代表产品，茶百道作为“冰奶”品类的首创者与引领者，通过“真果+真茶+真奶”的融合创新，探索出差异化产品路径，以真实“鲜感”收获了消费者的喜爱与追捧，使“冰奶”系列成为新茶饮行业今年最出圈的新品类。
如何抓住大促机遇寻求新增长空间，上新能力成为新茶饮品牌吸引顾客、保持差异化的必备能力。美团外卖结合消费趋势、用户评价、爆品分析和时空数据，开放外卖业务数字底座，与茶饮咖啡品牌分享技术产品能力，助力品牌新品研发和上线运营，今年立秋也是多方联合首次开展新品发售和爆款推广活动。
记者获悉，今年“秋天第一杯奶茶”期间，蜜雪冰城、益禾堂、星巴克、瑞幸咖啡等，将有超过100家奶茶品牌集体通过美团进行新品首发。其中，奶茶首发新品有，茶百道的阳光青提冰奶、古茗的云朵盐水鸭、沪上阿姨的富桂米麻薯牛乳茶、蜜雪冰城的苹果奶绿、爷爷不泡茶的针王葡萄等；咖啡首发新品有，库迪咖啡的羽衣甘蓝美式，肯悦咖啡的爆汁葡萄气泡美式，Lavazza的KAFA森林瑰夏·美式，瑞幸咖啡的鲜萃轻轻桂花，星巴克的金桂拿铁、金桂金烘美式、金桂凤凰单枞茶拿铁等；果茶首发新品有，沪上阿姨的12合1焕活纤体瓶（小绿瓶），书亦烧仙草的大漠杏子红等。
美团外卖相关负责人表示，茶饮品牌集体通过美团进行“新品首发”的背后，是美团沉淀了行业的优质客户，创新产品能够快速铺开市场，得到优质客户反馈，从而加速奶茶产业研发创新。
奶茶品牌各显神通
除了发新品之外，奶茶品牌的玩法也日趋多样化。
赶在立秋前一天，喜茶与大热IP《CHIIKAWA》联名活动上线，首日便引发热烈反响，喜茶 chiikawa联名、喜茶爆单等多个相关话题登上热搜，全网阅读量超6000万。不少喜茶门店在刚开业的时候就收到了大量订单，其中上海新世界城店在开业不久后就显示有超800杯茶饮待制作。在深度装饰的联名主题店内，喜欢《CHIIKAWA》的用户在打卡点排成长龙。不少消费者表示，喜茶让“秋天的第一杯奶茶”热潮提前到来了。
与《CHIIKAWA》的合作是喜茶2025年来首个联动项目，也是《CHIIKAWA》的首个中国大陆茶饮品牌合作。据悉，喜茶共推出了三款经典波波冰形态的联名活动饮品：烤布蕾油切乌龙冰、烤布蕾抹茶冰、抹茶波波冰。其中，烤布蕾油切乌龙冰采用喜茶全新定制的油切乌龙茶底，这款茶底在杀青、揉捻后的干燥环节中，使用荔枝木对茶叶进行低温久烘，从而赋予茶叶独特的碳焙香气，茶汤在与顶部焦糖烤布蕾酱、慢熬黑糖波波的焦香相呼应的同时，又能带来清爽解油腻的独特茶感。
霸王茶姬则选择让“高温工作者”先甜。当下，全国各地仍高温不减，环卫工人、外卖骑手和快递员等工作者仍在街头奔波。霸王茶姬携各地子公司在全国36家门店开展“高温关怀行动”，向“高温工作者”发放茶饮和防暑包。
8月6日中午，上海的一家霸王茶姬门店已经在门口早早设置了“清凉补给站”和专人等候。外卖骑手、快递员等高温工作者均可免费领取一杯“伯牙绝弦”和一份防暑包，共计派发2000余份。“伯牙绝弦”的茉莉清香瞬间冲淡热浪的燥意，现场有外卖骑手打开防暑包，其中的便携小风扇、花露水、冰袖、清凉贴、清凉喷雾等防暑实用物品立刻可以用起来。据了解，霸王茶姬本次高温关怀活动在上海等五座城市共送出近万杯茶饮和同等数量的防暑包。
霸王茶姬也联合美团外卖平台，在8月4日至8月6日期间，面向全国12个城市的美团骑手，赠送约10万张“伯牙绝弦”免单券。这不仅是一杯茶饮补给，更是对日复一日奔波于城市中的“送茶人”的一份感激。8月6日当天，霸王茶姬与美团在上海金桥日月光、长沙德思勤广场、北京朝阳大悦城三地设立快闪互动点，为现场到场的骑手、市民提供免费饮品和防暑物资，参与互动游戏即可领取。
“秋天的第一杯奶茶”不只是一杯饮品。它已经成为一个时令仪式，一种社交文化，也是一份情感的传递。它承载着人们对温暖的期盼、对情感的寄托。
