新京报讯（记者张洁）8月5日，新京报记者从叮咚买菜获悉，面对近海渔业资源变化，叮咚买菜今年重构梭子蟹供应链，通过“多产地联动+专区专供”模式，确保开海季货量充足、鲜度稳定。

　　为实现“抢鲜”，叮咚买菜今年重点升级全链路时效。根据梭子蟹的中转流程，叮咚买菜和产地供应商共同规划、建设了全新的宁波产地仓，将产地到大仓的运输时效缩短约3小时，实现“捕捞上岸2小时直达大仓”的极速体验。配合全程恒温冷链物流系统，运输过程中实时监控水温、氧气含量，确保梭子蟹、皮皮虾等鲜活水产的活性，存活率较去年提升20%以上。

　　“开海第一周，华东区域的梭子蟹从码头到上海、杭州、苏州等城市用户的餐桌，平均时效控制在24小时内，比去年再快6小时。”叮咚买菜水产商品开发专家黄亮表示，极速链路让消费者真正尝到“刚从海里捞上来”的鲜味。

　　叮咚买菜还开发了“全程冰鲜锁鲜的海捕品”，通过“捕捞即冰鲜”工艺锁住水分与营养，配合全程0-4℃冷链运输，到达消费者手中时仍保持出海时的鲜嫩口感。此外，叮咚买菜将持续推出带鱼、鲳鱼、小黄鱼、龙头鱼、马头鱼、鱿鱼、八爪鱼、墨鱼、青花蟹、红花蟹、三点蟹等30多种商品，涵盖了鱼类、虾类、蟹类、软体类等多个品种。